一、飼料環(huán)節(jié) 飼料的種類 產(chǎn)品 釋義 預(yù)混合飼料 （預(yù)混料、添加劑預(yù)混合飼料、預(yù)混料添加劑） 由兩種或兩種以上飼料添加劑加載體按一定比例配制成的均勻混合物，在配合飼料中添加量不超過10%。是飼料的核心部分，是生產(chǎn)濃縮飼料和配合飼料的核心原材料 濃縮飼料 （濃縮料、濃乳料） 主要指蛋白濃縮飼料，是根據(jù)不同動物，不同生產(chǎn)目的而配制的除能量飼料外的所有營養(yǎng)物質(zhì)。養(yǎng)殖戶可用能量飼料配以濃縮飼料配制成配合飼料。 全價配合飼料 （配合料、配合飼料、全價料） 指根據(jù)畜禽不同生長階段和生產(chǎn)目的如產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶等對不同營養(yǎng)物質(zhì)的需要而配制的含有各種營養(yǎng)成份，按飼料配方進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)的飼料。它既能滿足動物需要，又能達(dá)到營養(yǎng)素之間的平衡，可直接用于動物飼料。 目前國內(nèi)飼料企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品中全價飼料占飼料總產(chǎn)量的80％左右。全價飼料是包含了動物生長期間各種營養(yǎng)的最佳飼料產(chǎn)品，可以直接投喂動物，它由以玉米為主的能量原料和以豆粕為主的蛋白原料組成，蛋白原料和能量原料兩者間不能相互替代，并且在實際使用過程中有嚴(yán)格的限制，多了或者少了都會影響飼料品質(zhì)和動物影響。在豬飼料中，其組分大致包括55-60％的玉米，15-20％的豆粕，5-15％的菜籽粕，5-10％的其他蛋白，5％的纖維（如麩皮）和少量的微量元素和其他礦物質(zhì)。 注：飼料企業(yè)應(yīng)根據(jù)銷售地農(nóng)民對飼料的掌握程度決定經(jīng)營模式。例如，若農(nóng)民的掌握程度不夠則企業(yè)的全價料銷路會較好。反之，則是預(yù)混料和濃縮料銷路較好。

? 行業(yè)情況 飼料業(yè)是我國農(nóng)業(yè)中工業(yè)化程度最高的產(chǎn)業(yè)，它處在“種植業(yè)——飼料業(yè)——養(yǎng)殖業(yè)”產(chǎn)業(yè)鏈條的中間環(huán)節(jié)，既受前后端的雙重壓力，同時又影響甚至決定它們的發(fā)展。經(jīng)過長期的市場競爭，我國飼料工業(yè)的發(fā)展已進(jìn)入了成熟階段，由單純的企業(yè)數(shù)量擴(kuò)張、快速發(fā)展，轉(zhuǎn)向優(yōu)化結(jié)構(gòu)、穩(wěn)步提高；所有制構(gòu)成向多元化發(fā)展；企業(yè)組織向大型化、集中化、專業(yè)化方向發(fā)展；產(chǎn)品向名品化、系列化方向發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在調(diào)整。這些變化趨勢，隨著市場化程度的提高、競爭的加劇而日趨明顯。 國內(nèi)飼料企業(yè)經(jīng)過長期的市場競爭和優(yōu)勝劣汰，逐步形成了以少數(shù)全國性的大型企業(yè)集團(tuán)為主導(dǎo)，部分中型企業(yè)占據(jù)區(qū)域性市場，大批小企業(yè)為補(bǔ)充的市場競爭格局。具有一定規(guī)模和實力的企業(yè)在不同的區(qū)域、不同品種的細(xì)分市場中展開激勵的競爭，其主要產(chǎn)品及經(jīng)營特點(diǎn)如下： 主要企業(yè) 主要業(yè)務(wù)產(chǎn)品 經(jīng)營特色 正大集團(tuán) 畜、禽飼料 進(jìn)入飼料行業(yè)較早，以畜禽飼料為主，中高檔質(zhì)量中高檔價格 新希望 畜、禽飼料 產(chǎn)品覆蓋全國，以豬飼料為主，中檔質(zhì)量中低檔價格 通威股份 水產(chǎn)、畜、禽飼料 以水產(chǎn)飼料為主，產(chǎn)品覆蓋全國，技術(shù)應(yīng)用含量高 天康生物 疫苗、畜、禽飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，以豬飼料為主 天邦股份 水產(chǎn)飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，以海水飼料為主 唐人神 畜、禽飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，以豬飼料為主 正邦科技 畜、禽、水產(chǎn)飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，以豬飼料為主，產(chǎn)品科技含量較高 廣東海大 水產(chǎn)、畜、禽飼料 以水產(chǎn)料為主，產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，產(chǎn)品科技含量較高 中牧股份 疫苗、畜、禽飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，中檔質(zhì)量中等價格 北京大北農(nóng) 畜、禽飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，豬用預(yù)混料較突出 廣東恒興 魚、蝦飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，以蝦料為主 廣東九江 水產(chǎn)飼料 產(chǎn)品區(qū)域性較強(qiáng)，以淡水魚料為主

? 行業(yè)的成本與利潤 飼料行業(yè)上市公司（以豬料為主）飼料銷售毛利率情況如下： （單位萬元） 公司 2008年度中 2007年度 2006年度 2005年度 飼料銷售收入 毛利率 飼料銷售收入 毛利率 飼料銷售收入 毛利率 飼料銷售收入 毛利率 新希望 152133 6.12% 242179 6.73% 185243 8.69% 157773 12.27% 天康生物 34384 9.45% 47431 8.62% 30441 10.38% 27328 10.52% 正邦科技 116911 6.44% 156909 7.99% 108174 10.8% 104747 9.36% 正虹科技 68302 7.84% 99418 10.74% 105210 13.43% 128748 13.99% 唐人神 —— —— 230096 10.74% 191662 10.77% —— —— 從行業(yè)整體上來看，飼料的銷售毛利率較低，整體毛利率差異較小。這種狀況是由我國飼料行業(yè)的競爭狀況和行業(yè)特性決定的。一方面我國飼料行業(yè)進(jìn)入壁壘低，企業(yè)數(shù)量多，市場化程度高，競爭相當(dāng)激烈。另一方面，國內(nèi)飼料產(chǎn)品同質(zhì)化程度日趨提高，企業(yè)之間的競爭主要表現(xiàn)為價格和品牌的競爭，尤其是價格競爭。價格競爭直接導(dǎo)致行業(yè)進(jìn)入微利時代，優(yōu)勝劣汰成為行業(yè)發(fā)展的常態(tài)。 飼料行業(yè)的微利狀態(tài)使得降低成本是其良性發(fā)展的重要手段。首先由于飼料產(chǎn)品保質(zhì)期短、運(yùn)輸成本高的特點(diǎn)，國內(nèi)飼料企業(yè)的銷售半徑通常不得超過200公里。物流上如果存在長距離運(yùn)輸?shù)膯栴}，其飼料成本必然增加，市場競爭力下降，企業(yè)最終的生存將很困難，而且在長途運(yùn)輸和搬運(yùn)過程中，顆粒類飼料會部分粉碎成末，降低飼料的利用率，造成不必要的損失。另外長距離運(yùn)輸亦無法確保飼料品質(zhì)。飼料中的蛋白成分不易長時間保存，飼料產(chǎn)品因品種不同其保質(zhì)期一般在為7-60天。如果以火車長途運(yùn)輸，則品質(zhì)下降的問題將會比較突出。鑒于此，飼料企業(yè)若要提高市場占有率，只能利用品牌和資金優(yōu)勢，在全國各地布點(diǎn)擴(kuò)張，提高產(chǎn)品覆蓋面積。因此，飼料企業(yè)的集團(tuán)化、規(guī)模化、布局區(qū)域化擴(kuò)張已成為必然趨勢。例如新希望集團(tuán)作為我國主要的飼料生產(chǎn)企業(yè)之一，目前有13家飼料生產(chǎn)企業(yè)，其中國內(nèi)10家，海外3家，2006年共銷售各類飼料83萬噸。在四川省，公司有三家飼料生產(chǎn)企業(yè)，2006年實現(xiàn)銷量總計月18萬噸，占四川省規(guī)模以上飼料企業(yè)銷量的3.43%；在貴陽片區(qū)飼料銷量達(dá)到9.6萬噸，占貴州市場的27.45%；下屬海南希望2006年實現(xiàn)銷量13.35萬噸，占海南市場的16.9%。近年來國外飼料業(yè)務(wù)進(jìn)展順利，在國外市場（主要是越南市場）公司占有較大的市場份額，已成為公司飼料業(yè)務(wù)新的增長點(diǎn)。

? 飼料企業(yè)未來之路： ? 追求規(guī)模銷量，獲得超過行業(yè)平均水平的利潤。 ? 產(chǎn)業(yè)鏈一體化。一體化必須建立在規(guī)?；A(chǔ)上。 ? 憑借技術(shù)優(yōu)勢進(jìn)軍高利潤率市場，開發(fā)高端飼料市場，如乳豬料等。 目前，統(tǒng)籌畜牧業(yè)上下游，實現(xiàn)食品企業(yè)一條龍生產(chǎn)已成為主流。國際大型飼料企業(yè)往往在飼料產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的同時，還將業(yè)務(wù)向上下游拓展，進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)和食品業(yè)，個別公司還介入種植業(yè)，各種業(yè)務(wù)都具備相當(dāng)規(guī)模。如Land O’Lakes Farm Land/Prina Mills 公司（藍(lán)多湖/普瑞納）年產(chǎn)銷豬飼料200 萬噸以上，年殺豬900 萬頭，殺牛600 萬頭，產(chǎn)業(yè)鏈完整，競爭優(yōu)勢突出。 國內(nèi)飼料企業(yè)新希望亦通過收購千喜鶴，成功介入生豬屠宰及豬肉制品深加工行業(yè)。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，飼料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的整合，將有利于企業(yè)規(guī)避單一環(huán)節(jié)的風(fēng)險，形成產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢。未來飼料行業(yè)的競爭將是產(chǎn)業(yè)鏈的競爭。

二、養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 養(yǎng)豬是關(guān)系國計民生的大事，自古有“豬糧安天下”，又有“門里有豬才為家”。 豬價的起起落落主要是由于市場上的豬的供給和需求存在起起落落的變化，市場上豬供給得多，豬價下跌；豬供給得少，豬價就漲。導(dǎo)致豬肉供給的多少有多種因素，比如：年末歲尾市場上對豬的需求量會上升，這是季節(jié)方面的變化；養(yǎng)豬人的多與少；豬病的風(fēng)險等。這些都會使得市場上的生豬量發(fā)生多多少少的變化。 而市場上的豬價的起起落落還有一個很重要的原因是由于豬的供給量調(diào)解有個時間延后的問題，這主要是由于從小豬（父代）出生、長大、懷胎、生小豬、小豬長大150斤至200斤出售，這個周期需要19月，一年半多一點(diǎn)的時間。這個時間延后問題，在某種程度上加劇了豬價的波動。

曾祖代引自國外，主要有三種：（1）長白豬：美系、法系、丹麥系，主要是母豬，白色；（2）大約克：來自英國，主要是母豬；（3）杜洛克：來自法國，主要是公豬，棕色。長白與大約克結(jié)合，之后再與杜洛克的公豬結(jié)合之后生出的小豬就是商品豬。這種商品豬的特點(diǎn)是腰身長，腳細(xì)、屁股大、肚皮高，肉質(zhì)好，瘦肉率高，長勢快，料比高。缺點(diǎn)是對飼養(yǎng)的條件、飼料要求較高，病比較多，母性不好，另外由于脂肪少，口感和香味較差。針對這些缺點(diǎn)，國內(nèi)也出現(xiàn)了我國國內(nèi)品種和上述品種結(jié)合的豬苗，來減少上述缺陷。 通常情況下，考慮到成本問題，一般的企業(yè)會從祖代開始投資，養(yǎng)殖戶則是從商品代父代養(yǎng)起，再產(chǎn)出小豬。如果是要大規(guī)模飼養(yǎng)是一定要有自己的種豬場的。 養(yǎng)豬環(huán)節(jié)，需要注意是換血問題。曾祖代的豬通常是五年左右，而祖代由于是雜交，變異較快，通常是兩年時間。上述的時間是指母豬，公豬的話時間還要短，如曾祖代的母豬五年左右換血，公豬則兩年左右，每次換20%左右。另外要嚴(yán)格記錄相關(guān)繁育數(shù)據(jù)，不能亂，血統(tǒng)之間要嚴(yán)格控制。 如企業(yè)自己引進(jìn)了曾祖代，則可以自己選育合適的豬源。這通常是借助電腦來分析各項指標(biāo)，選出優(yōu)秀品種用于換血。 養(yǎng)豬最大的成本投入是在豬場建設(shè)上。據(jù)了解，一個10萬頭規(guī)模的養(yǎng)豬場，大致需要5000頭母豬，除去飼料和土地成本，總投資大概在5000萬左右，即一頭母豬的成本1萬元左右。飼料成本方面1頭豬大概需要600斤全價料。人工水電方面的成本每頭豬約350元。據(jù)估計，每斤毛豬的保本價約在6.2元至6.5元之間。 需要注意的是，我國的生豬養(yǎng)殖以農(nóng)村散養(yǎng)為主、飼養(yǎng)環(huán)境較差，容易發(fā)生疫情，且活體豬的遠(yuǎn)距離運(yùn)輸也使得疫病有了流通的可能。豬只要得病，死亡率通常在50%以上。這些均說明了養(yǎng)豬的高風(fēng)險性。因此在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中，單純的養(yǎng)豬是風(fēng)險最大的，通常養(yǎng)豬是作為上游飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)，以及下游加工企業(yè)的跳板：飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)通過養(yǎng)豬來賣飼料、賣飼料；下游加工企業(yè)選擇通過養(yǎng)豬來控制成本，另外還可以控制食品安全的風(fēng)險。 我們未來投資的此類企業(yè)也應(yīng)避免從事單一飼養(yǎng)，重點(diǎn)關(guān)注的企業(yè)應(yīng)該是除養(yǎng)豬外還有對上游或者下游的延伸產(chǎn)業(yè)，這樣使得產(chǎn)業(yè)鏈延長，降低風(fēng)險。另外值得注意的一點(diǎn)是，從企業(yè)投資種豬場到產(chǎn)出商品豬，整個時間間隔是比較長的，我們應(yīng)該充分估計其中的不確定性，這樣才能對一個企業(yè)的可能風(fēng)險把握更大一些。

相關(guān)產(chǎn)品釋義： 產(chǎn)品 釋義 熱鮮肉 屠宰后的胴體，不經(jīng)冷加工而直接送入市場銷售的生肉，其肉質(zhì)溫度為常溫。 冷凍肉 屠宰后的胴體經(jīng)過冷凍工藝過程，其肌肉深層中心溫度低于-15℃的生肉。 冷卻肉 （冷鮮肉） 生豬經(jīng)宰前、宰后檢驗檢疫合格。胴體經(jīng)冷卻，其腿部肌肉深層中心溫度在-1至7℃，冷卻胴體在良好操作規(guī)范和良好衛(wèi)生條件下，在10－15℃的車間內(nèi)進(jìn)行分割、分切工藝制得的冷卻豬肉。 高溫肉制品 高溫高壓加工的肉制品，在恒定壓力下，加熱殺菌溫度在115℃——120℃加工而成的肉類制品，如鐵聽罐頭、鋁箔軟包裝肉制品、耐高溫收縮薄膜（PVDC）包裝灌制的火腿腸等。 低溫肉制品 在常壓下通過蒸、煮、熏、烤加工過程，使肉制品的中心溫度達(dá)到72℃－85℃，通過殺菌處理加工而成的肉類制品。如：火腿、脆皮腸等。 目前，我國的豬肉屠宰加工企業(yè)主要有三種經(jīng)營模式： （1）單一屠宰加工模式 該模式的屠宰企業(yè)只進(jìn)行屠宰加工和豬肉銷售，多數(shù)小規(guī)模企業(yè)主要是收取屠宰加工費(fèi)用。這種模式的屠宰企業(yè)一般是當(dāng)?shù)厥召?、?dāng)?shù)劁N售，只針對區(qū)域性鮮銷市場。該種模式的屠宰加工企業(yè)地域性較強(qiáng)，企業(yè)利潤水平較低，資金實力不強(qiáng)，不能有效地控制生豬品質(zhì)，沒有品牌效應(yīng)，很難解決豬肉的跨期存儲及遠(yuǎn)距離銷售。這種模式是國內(nèi)中小型屠宰加工企業(yè)的主要模式。 （2）產(chǎn)銷集團(tuán)模式 該模式是指屠宰加工廠商參與豬肉生產(chǎn)經(jīng)營活動的全部或幾個階段如種豬繁育、仔豬繁育、生豬育肥、屠宰加工、流通銷售等。企業(yè)內(nèi)實行主體間專業(yè)分工與協(xié)作的一體化經(jīng)營，是一種典型的縱向一體化組織方式。優(yōu)點(diǎn)是生豬自給，原料質(zhì)量控制能力強(qiáng)，能通過縱向一體化控制市場價格風(fēng)險，并有助于形成品牌效應(yīng)。弱點(diǎn)是投入大，且不利于企業(yè)核心競爭力的培育和提升，不適應(yīng)企業(yè)大規(guī)模發(fā)展。目前，采取這一模式的企業(yè)較少。 （3）公司+養(yǎng)豬戶模式 眾所周知，農(nóng)業(yè)天然存在“缺陷”——難于擴(kuò)張。核心聚焦于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的公司，其擴(kuò)張往往會受制于土地等不可再生資源的有限性。只有那些“突破了資源瓶頸，生產(chǎn)和提供大眾消費(fèi)品”的公司才能得到長足的發(fā)展。 第三種模式就解決了上述問題。采用此模式的公司，將大量的低效率、小規(guī)模的農(nóng)戶組織起來，參與產(chǎn)業(yè)化競爭，充分發(fā)揮了“散戶小車間”形成的農(nóng)業(yè)合作組織的效力，突破了原本不可再生資源的瓶頸，實現(xiàn)了相關(guān)性多元化和區(qū)域延伸擴(kuò)張。 這套模式的難點(diǎn)就在于如何輸出一套標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖經(jīng)營模式，這決定著“外包”養(yǎng)殖能否成功。另外，企業(yè)還要考慮到在不同的地區(qū)有不同的經(jīng)營方式，口味也不一樣。企業(yè)針對生產(chǎn)對象，要作出不同的調(diào)整和變化。 具體來說,這套模式包括了種苗、飼料、藥物、技術(shù)、生產(chǎn)(飼養(yǎng))、銷售6個環(huán)節(jié):種苗由企業(yè)的育種公司提供, 由當(dāng)?shù)馗鞣止咎岢鲂枨?然后提前運(yùn)輸?shù)礁鱾€分公司,這樣保證了豬源的出品。在飼料方面,例如玉米、大豆等原料由集團(tuán)統(tǒng)一采購,當(dāng)?shù)氐姆止径寂鋫淞讼鄳?yīng)的飼料廠來加工,而藥物(即動物保健品),則由公司下屬的動物保健品有限公司提供,技術(shù)服務(wù)人員服務(wù)部對所有農(nóng)戶實行免費(fèi)上門服務(wù),每隔固定的一段時間1次,全程技術(shù)指導(dǎo),除負(fù)責(zé)免疫接種外,還對通風(fēng)保溫、飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)周期、藥物的配比、喂法等進(jìn)行具體指導(dǎo)。銷售則是由公司統(tǒng)一聯(lián)系一級批發(fā)商,保證農(nóng)戶的銷售問題,而生產(chǎn)(飼養(yǎng))環(huán)節(jié)則由農(nóng)戶來完成。養(yǎng)殖戶要做的,主要是打掃養(yǎng)豬場、喂豬,以及注意溫度濕度的調(diào)節(jié)。養(yǎng)殖戶認(rèn)為飼養(yǎng)方面,大部分的風(fēng)險都由公司承擔(dān)了。自己只需要交一部分的押金,而且在交貨的當(dāng)日資金就能回籠。因此,農(nóng)戶的積極性較高。而且由于整條產(chǎn)業(yè)鏈中,環(huán)環(huán)都由公司掌握,因此可以增強(qiáng)抵御風(fēng)險的能力 據(jù)了解，采用這種模式的公司通常從公司總部到底層機(jī)構(gòu)至少有三級管理層次，機(jī)構(gòu)眾多。集團(tuán)總部采取一管到底的方法,分支機(jī)構(gòu)的產(chǎn)供銷、財務(wù)、人力資源及行政等各條線都由總部對應(yīng)部門直接指揮,體現(xiàn)高度的集中管理。而且這樣的機(jī)構(gòu)設(shè)置原則使得對農(nóng)戶的服務(wù)半徑和銷售半徑在一定的合理范圍之內(nèi)，這保證了對養(yǎng)殖戶的快速反應(yīng)和快速銷售。目前我國大型的肉制品公司基本上都是這種模式。 另外，第三種模式的延伸模式是“公司+基地＋養(yǎng)豬戶”模式：即以大型的生豬屠宰加工和肉制品加工企業(yè)(簡稱公司)為龍頭，在輻射范圍內(nèi)通過收購合同或市場影響力帶動區(qū)域性養(yǎng)殖基地的發(fā)展，并帶動養(yǎng)豬戶加入產(chǎn)業(yè)鏈條。一方面解決了大規(guī)模生產(chǎn)所需的生豬原料，并有效降低了生豬生產(chǎn)成本；另一方面通過發(fā)展遠(yuǎn)距離運(yùn)銷及肉制品深加工以解決大規(guī)模生產(chǎn)豬肉的銷售和提升產(chǎn)品附加值的問題。該模式中的屠宰加工企業(yè)居主導(dǎo)地位，基地一般由公司與畜牧獸醫(yī)類服務(wù)機(jī)構(gòu)或當(dāng)?shù)赜幸欢▽嵙Φ膫€人或團(tuán)體組成，主要負(fù)責(zé)帶動農(nóng)戶養(yǎng)豬，并提供種豬、豬苗或養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)。這種模式重視產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部分工，易形成良好的利益協(xié)同關(guān)系，且龍頭企業(yè)不需向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)過多投入，而專注于核心能力（生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)、銷售網(wǎng)絡(luò)和品牌）的培育。但根據(jù)我國現(xiàn)階段的國情和公司的情況，這種公司加基地加農(nóng)戶的形式廣泛鋪開還比較難。 我國屠宰加工業(yè)內(nèi)規(guī)模較大的企業(yè)包括河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司（雙匯發(fā)展）、大眾食品控股有限公司（大眾食品）、中國雨潤食品集團(tuán)有限公司（雨潤食品）及四川高金食品股份有限公司（高金食品）等。 雙匯發(fā)展以高低溫肉制品為主要品種，2007年高低溫肉制品占主營業(yè)務(wù)收入55.28%，冷鮮肉和冷凍肉產(chǎn)品占其主營業(yè)務(wù)收入40.5%。大眾食品以冷鮮肉、冷凍肉為主，占主營業(yè)務(wù)收入的60%，同時發(fā)展高低溫肉制品。雨潤食品以低溫肉制品為起點(diǎn)進(jìn)入肉制品行業(yè)，迅速發(fā)展冷鮮肉和冷凍肉，2007年其高低溫肉制品占22%，而冷鮮肉和冷凍肉占78%。高金食品以熱鮮肉及冷凍肉為主，占主營業(yè)務(wù)收入的93.12%，高低溫肉制品和罐頭類制品各占3%。

行業(yè)龍頭企業(yè)主要產(chǎn)品及毛利情況 雙匯發(fā)展：07年收入218.45億 產(chǎn)品 收入構(gòu)成 毛利率 生鮮凍肉 40.5% 4.28% 高溫肉制品 35.8% 12.71% 低溫肉制品 19.48% 7.2% 其他 4.22% 25.68% 雨潤食品：07年收入86.35億 產(chǎn)品 收入構(gòu)成 毛利率 冷鮮肉 49% 10.7% 冷凍肉 29% 6.6% 低溫肉制品 19% 28.4% 高溫肉制品 3% 16.7% 高金食品：07年收入18.74億 產(chǎn)品 收入構(gòu)成 毛利率 豬肉 93.12% 8.13% 高低溫肉制品 3.93% 2.71% 罐頭 3.17% 11.24% 生豬 0.44% 7.42% 注：雨潤的毛利率明顯高于其他企業(yè)，主要原因是雨潤的產(chǎn)品主要走直銷渠道，減少了經(jīng)銷商對利潤的侵蝕。缺點(diǎn)是企業(yè)前期開拓直銷渠道的人力物力財力以及時間成本會較大。未來我們?nèi)鐢M投資此類企業(yè)，其銷售渠道模式將是盡職調(diào)查的一個重點(diǎn)。 我國屠宰加工行業(yè)是一個競爭比較激烈的行業(yè)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)整體毛利率較低，因此企業(yè)規(guī)模大小、成本控制、銷售渠道開拓的能力及質(zhì)量管理水平也是影響行業(yè)內(nèi)企業(yè)利潤水平的主要因素。就唐人神來說，首先湖南省是我國的養(yǎng)豬大省之一，有眾多的養(yǎng)殖戶，且公司自98年起即在生豬種苗繁育上下功夫，在種豬繁育方面進(jìn)行了技術(shù)和人才儲備，已經(jīng)具備大規(guī)模推廣的能力；第二，湖南省商務(wù)廳出臺的《湖南省生豬屠宰專項整治工作方案》規(guī)定“全省縣級以上城市，生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率要實現(xiàn)100%，在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率也要達(dá)到95%”，由于屠宰事關(guān)食品安全，唐人神在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面的示范作用，使得省政府更加傾向于在唐人神相關(guān)屠宰場的“定點(diǎn)屠宰”；第三，唐人神的腌臘肉制品業(yè)務(wù)多年來專注于長株潭地區(qū)，已經(jīng)具備了一定的區(qū)域內(nèi)銷售渠道資源，唐人神可借這些渠道進(jìn)一步發(fā)展其生鮮肉產(chǎn)品，擴(kuò)大其肉制品收入。綜上，唐人神走生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化的道路是可行的，也是行得通的。 我國屠宰加工企業(yè)的深加工產(chǎn)品比例小，企業(yè)產(chǎn)品附加值較低，而屠宰加工環(huán)節(jié)的毛利率低，容易受到市場價格波動的影響。隨著消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變以及豬肉屠宰加工行業(yè)的整合，一些規(guī)模大的企業(yè)具有實力和技術(shù)水平進(jìn)行豬肉產(chǎn)品的深加工，或是順應(yīng)消費(fèi)趨勢的變化，發(fā)展冷卻肉的生產(chǎn)和冷鏈配送，豬肉產(chǎn)品附加值會有較大提高，企業(yè)抵抗市場價格波動風(fēng)險的能力增強(qiáng)，行業(yè)利潤水平將會有一定提高。此外通過現(xiàn)代生物技術(shù)利用豬骨、 豬血、豬皮等豬副產(chǎn)品生產(chǎn)各種高價值產(chǎn)品，也是提高產(chǎn)品附加值的發(fā)展方向。 綜上所述，生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)，無論處于飼料、養(yǎng)殖、屠宰、肉制品深加工等任何一個環(huán)節(jié)，都存在較大的風(fēng)險，至少需要上下延伸一個環(huán)節(jié)才能降低企業(yè)經(jīng)營的不確定性，如果能打通整個產(chǎn)業(yè)鏈，就能較好的回避經(jīng)濟(jì)周期波動的風(fēng)險，獲得穩(wěn)定甚至是高額的收益，但由于中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀制約，上下延伸一個環(huán)節(jié)，起碼要3－5年的時間，這是一條需要長期艱苦努力的產(chǎn)業(yè)化之路，但也是必由之路。

很詳細(xì)，排版可以做的再好一點(diǎn)