目前，很多飼料企業(yè)仍舊忙于尋找“替抗”產(chǎn)品，需要提醒的是，長(zhǎng)期和廣泛地使用抗生素對(duì)現(xiàn)階段病原菌的感染壓力有持續(xù)和強(qiáng)大的抑制，全面“禁抗”半年到一年之后，病原菌的感染壓力就會(huì)反彈，今天有效的方案，明天可能就會(huì)失效。僅僅通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)的方法尋找“替抗”產(chǎn)品是不夠的，無(wú)抗飼料要取得最終的成功需要新的思路，本文稱之為“五環(huán)”健康飼料。

　第一環(huán)、清潔飼料

　　飼料原料來(lái)源復(fù)雜、多樣，飼料營(yíng)養(yǎng)成分全面，病原菌極易污染和繁殖，尤其在加工和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)。通過(guò)加強(qiáng)原料品控、提高加工溫度和延長(zhǎng)加工時(shí)間是有效的基本手段。除此之外，在飼料中添加殺菌性的有機(jī)酸，也是歐洲成功的經(jīng)驗(yàn)之一。有機(jī)酸能夠在飼料中發(fā)揮作用，進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)還能繼續(xù)發(fā)揮作用，這是其他產(chǎn)品不具備的。華瑞--鉀樂(lè)（二甲酸鉀）是 2001 年 歐盟批準(zhǔn)用于替代抗生素促生長(zhǎng)劑的非抗生素類飼料添加劑，是抗生素促生長(zhǎng)劑的良好替代產(chǎn)品，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌等有良好的殺菌效果。

　　第二環(huán)、安全飼料

　　飼料是給動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)的。但是，如果飼料不能被動(dòng)物完全消化、吸收，就可能成為病原菌的培養(yǎng)基，反而有害無(wú)益。因此，飼料的消化率不僅僅是利用率和成本的問(wèn)題，更是安全的問(wèn)題。選擇消化率更高的原料顯得更加重要。對(duì)原料加工過(guò)程的了解是非常必要的，只有選擇安全的飼料原料，才能保證飼料是安全的。

　　第三環(huán)、抗菌飼料

　　在飼料中添加植物源性抗菌活性成分、微生物源性抗菌活性成分，發(fā)揮直接的抗菌作用，是必要和有效的手段。在實(shí)驗(yàn)室，看看添加了這些“替抗”產(chǎn)品的飼料能不能培養(yǎng)出病原菌，或者病原菌的增殖能不能受到抑制，也能初步觀察到這些產(chǎn)品的效果。但是，僅僅依靠這一環(huán)顯然是不夠的。第一環(huán)節(jié)提到的有機(jī)酸二甲酸鉀，經(jīng)研究表明，85％二甲酸鉀以完整形式過(guò)豬胃而進(jìn)入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%?？梢?jiàn)，二甲酸鉀主要在小腸的前段發(fā)揮作用。其釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率。獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性最強(qiáng)，而且具有極強(qiáng)的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過(guò)細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細(xì)菌的作用。

　　第四環(huán)、保健飼料

　　腸道的健康是動(dòng)物對(duì)抗消化道感染最好的手段。腸道健康的主要標(biāo)志有幾個(gè)方面，蠕動(dòng)機(jī)能正常和腸絨毛發(fā)育良好是最重要的，這是正常消化吸收的保證，也是保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)成為病原菌培養(yǎng)基的前提，還能阻止大腸中的病原菌逆行。腸道菌群平衡也是腸道健康的重要標(biāo)志，飼料的保健功能看起來(lái)不能直接體現(xiàn)飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能的改進(jìn)，但其實(shí)是降低了免疫營(yíng)養(yǎng)消耗，改善了營(yíng)養(yǎng)物資的利用，間接提高了飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。

　　第五環(huán)、康復(fù)飼料

　　動(dòng)物消化道其實(shí)始終處于損傷和修復(fù)的動(dòng)態(tài)平衡之中，損傷是在所難免的，只要修復(fù)及時(shí)，動(dòng)物依然是健康的。腸道修復(fù)必須的營(yíng)養(yǎng)成分，避免腸道損傷和有助于腸道修復(fù)的抗氧化、抗炎成分，都是飼料應(yīng)當(dāng)持續(xù)考慮的因素。

　　綜上所述，“替抗”方案的一環(huán)和三環(huán)，都是經(jīng)過(guò)歐盟20多年的考究、使用，并延續(xù)至今，可見(jiàn)一定有它的存在的價(jià)值，鑒于成本的昂貴，我們山東華瑞牧業(yè)有限公司生產(chǎn)的二甲酸鉀，指標(biāo)含量高達(dá)98%以上，含量高效價(jià)高，搭配其他作用的添加劑一起使用，效果明顯而且節(jié)約成本。當(dāng)然，無(wú)外乎每個(gè)環(huán)節(jié)存在的意義，只有創(chuàng)造了有利的內(nèi)部和外部條件，才能打贏這場(chǎng)“抗菌”的戰(zhàn)役，最終取得無(wú)抗飼料的成功！

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