背景：食品安全形勢嚴(yán)峻，重金屬、抗生素甚至違禁添加劑遍及多種肉食，廣州、深圳等地雖經(jīng)多次整頓，但依舊不如人意。而更可悲的是，生產(chǎn)源頭的養(yǎng)殖企業(yè)長期處于虧損，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

入冬時分，帶著食品安全和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的雙重任務(wù)，從廣東驅(qū)車造訪江西------養(yǎng)豬合作社運行較早、和深圳等大型城市簽約基地合同較多的省份之一。剛下車撲面而來的寒意仿佛預(yù)示這趟任務(wù)的艱巨。此次造訪養(yǎng)豬合作社負(fù)責(zé)人黃總，擁有千余頭母豬，是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬模范之一。本著給養(yǎng)豬圈子人辦實事、增效益的想法，滿腔熱情投身合作社，但遇到諸多棘手問題阻礙發(fā)展，眼看造福一方的好事徘徊不前很是無奈與著急，畢竟該縣年出欄愈70萬頭肉豬。這次造訪座談針對合作社發(fā)展?fàn)顩r、面臨問題、轉(zhuǎn)型契機和良性生態(tài)圈建立進(jìn)行深入剖析，終于有了規(guī)劃和實施方案，對合作社乃至“一頭豬”產(chǎn)業(yè)鏈猶如雪中送炭。

    發(fā)展歷程

當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬合作社已成立十幾年，由農(nóng)糧局（監(jiān)管部門）牽頭組織，社員為當(dāng)?shù)乇姸囵B(yǎng)豬企業(yè)（規(guī)模豬場為主），以企業(yè)化運營而非行政手段為社員服務(wù)。通過統(tǒng)籌市場資源，一方面提升交易地位，一方面提供知識輸入平臺，爭取豬場效益最大化。如統(tǒng)采統(tǒng)銷降低飼料、動保等采購成本，減少中介（豬販）對賣豬利潤的榨取；聘請專家針對豬場問題進(jìn)行剖析指導(dǎo)等。但目前形式大過實效，社員參與度和實際得益少，未能充分發(fā)揮其作用。

一、無品質(zhì)差異，溢價能力差。政府食品安全監(jiān)管嚴(yán)格，許多大型城市都通過集中屠宰的方式把控監(jiān)管，也就是監(jiān)管的精力和壓力都集中在肉聯(lián)廠，所以肉聯(lián)廠非常關(guān)注肉品安全和品質(zhì)，而這方面合作社提供的豬肉并無核心競爭力，在與肉聯(lián)廠協(xié)議的過程中處于被動，溢價變得困難，交易量經(jīng)常也不穩(wěn)定。

二、賣豬回款時間延長，豬場資金更緊張。與肉聯(lián)廠簽訂合作協(xié)議中，保證流通、消費環(huán)節(jié)不出問題后方能付款至合作社，較傳統(tǒng)賣豬直接現(xiàn)金交易而言，不但阻礙資金周轉(zhuǎn)，也增加社員風(fēng)險感。許多社員情愿給豬販賺些錢，也不通過合作社直接交易，雖然賺少些，但面對現(xiàn)金有安全感，當(dāng)下行情讓豬場資金緊張，燃眉之急是現(xiàn)金流。

三、無核心技術(shù)改善養(yǎng)豬成本，對社員凝聚力差。現(xiàn)階段行情進(jìn)入低價穩(wěn)定期，相較而言養(yǎng)豬成本高企，合作社未有系統(tǒng)方案降低養(yǎng)豬綜合成本，提高社員效益，社員則參與信心不足。

面對眾多問題，黃總想方設(shè)法、四處奔波，曾親自到華北、東北了解原料質(zhì)量，參加各種專家座談會，到深圳、廣州等地考察需求和政策導(dǎo)向。然而，就在一次與深圳農(nóng)業(yè)局、肉聯(lián)廠、智農(nóng)公司的座談中有了思路，此次會面便是將思路化成出路。

    發(fā)展轉(zhuǎn)型中的出路

一、平臺專業(yè)化。平臺不僅要為交易提供便利，還應(yīng)提供行業(yè)最新資訊、創(chuàng)新技術(shù)分享與指導(dǎo)。例如，針對現(xiàn)階段養(yǎng)豬成本高企困境，結(jié)合智農(nóng)全速營養(yǎng)體系，提出系統(tǒng)解決方案，實現(xiàn)6元養(yǎng)豬模式。每斤豬肉成本降1元左右的利益點，將社員利益落到實處，勢必掀起一股社員熱烈參與的風(fēng)潮。

二、數(shù)量質(zhì)量化。政府和肉聯(lián)廠對豬肉品質(zhì)的重視不僅表現(xiàn)在監(jiān)管力度上，有些城市還發(fā)放相應(yīng)補貼給生產(chǎn)基地。所以僅能提供穩(wěn)定豬源并不是需求重點，品質(zhì)才是核心。通過智農(nóng)公司發(fā)酵豆粕方案，改善豬肉安全和口感，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉，合作社樹立了一定的貿(mào)易品牌，已經(jīng)吸引肉聯(lián)廠目光，有利于以后交易地位提升。

三、合作產(chǎn)業(yè)化。優(yōu)秀的生產(chǎn)成績和豬肉品質(zhì)做后盾，吸收優(yōu)質(zhì)社員，規(guī)?；钠脚_更吸引政府、肉聯(lián)廠和供應(yīng)商，長期合作關(guān)系便可促成政府牽頭供應(yīng)商---生豬基地---肉聯(lián)廠產(chǎn)業(yè)一體化合作協(xié)議，資源整合效益最大化，且從源頭把控“一頭豬”的品質(zhì)監(jiān)管。

良性生態(tài)圈價值

一、合作社和社員。①豬場生產(chǎn)成本和交易成本降低，利益達(dá)到最大化，對比目當(dāng)前水平每頭肉豬能增加150---300元收入；②與供應(yīng)商、肉聯(lián)廠交易穩(wěn)定，流程簡單，規(guī)?；?、可復(fù)制；③龐大、穩(wěn)定的交易平臺便于樹立品牌，有利于申請國家補貼和銀行貸款，注入穩(wěn)定流動資金。

二、肉聯(lián)廠（食品公司）。①交易對象、流程精簡，企業(yè)運營成本降低；②擁有長期穩(wěn)定、安全豬肉來源，從源頭把住食品安全關(guān)卡；③優(yōu)質(zhì)肉品打造企業(yè)品牌，為走向品牌化、規(guī)?；瘧?zhàn)略鋪路，品牌和交易量是融資利器，更多資金的流入無論對企業(yè)運營和投資都是利好。

三、食品安全監(jiān)管部門。①面對合作社和規(guī)模企業(yè)，不再面對散戶的百家豬，豬肉源頭追溯化繁為簡；②從肉聯(lián)廠到合作社和規(guī)模豬場，管理責(zé)任明確到位；③讓市民吃上放心肉、可口肉，工作量減少而貢獻(xiàn)得到質(zhì)的飛躍。

四、消費者。不用高價格便可享受安全、優(yōu)質(zhì)豬肉，消費壓力不提升而生活品質(zhì)改善，綠色食品得以占領(lǐng)每個餐桌。

五、供應(yīng)商。①交易對象簡化集中，減少交易費用；②長期規(guī)模化合作利于企業(yè)生產(chǎn)計劃性和穩(wěn)定性；③優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在行業(yè)產(chǎn)生口碑效應(yīng)，樹立品牌形象。

(來源：智農(nóng)生物)

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