豬肉是我國(guó)主要肉食來(lái)源，我國(guó)每年消費(fèi)的豬肉超過(guò)5000萬(wàn)噸，占國(guó)內(nèi)肉食消費(fèi)量的比重超過(guò)60%。論及豬肉肯定要問(wèn)豬品種問(wèn)題，畢竟豬肉出自豬身上。

　　不同國(guó)家養(yǎng)殖的豬品種不同，光我國(guó)因地域不同，豬的品種就有很多，比較出名的有八種：陸川豬(廣西玉林陸川)、寧鄉(xiāng)豬(湖南長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng))、金華兩頭烏豬(浙江金華)、淮豬(江蘇連云港)、太湖豬(江蘇蘇州常熟)、東北民豬(黑龍江綏化蘭西縣)、榮昌豬(重慶榮昌)、互助八眉豬(青海)，但因本土豬種生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、增長(zhǎng)速度慢，目前市場(chǎng)上的豬品種大多是國(guó)外引進(jìn)的。

　　農(nóng)畉牧場(chǎng)稱：傳統(tǒng)土豬生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般都要將近十個(gè)月才能出欄，且增長(zhǎng)速度慢，而國(guó)外引進(jìn)的品種生長(zhǎng)周期短，一般5-6個(gè)月即可出欄，商人逐利，導(dǎo)致目前市場(chǎng)上大部分豬品種都是國(guó)外引進(jìn)的豬品種。

　　目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最流行的有三種：長(zhǎng)白豬(蘭德斯瑞克豬)、大白豬(大約克夏豬)、杜洛克豬。但并不是養(yǎng)殖這三種，是對(duì)它們進(jìn)行雜交選育出來(lái)的品種：三元雜交瘦肉型豬。

　　大白豬原產(chǎn)于丹麥，皮毛白色，成年豬體重可達(dá)350-380公斤，平均產(chǎn)仔數(shù)12頭左右，育肥豬日增重770克，瘦肉率達(dá)65%以上。

　　長(zhǎng)白豬原產(chǎn)于英國(guó)，體大全身皮毛白色耳大前傾，成年豬體重可達(dá)350-380公斤，平均產(chǎn)仔數(shù)10.75頭， 育肥豬日 增重785克，瘦肉率63%以上。

　　杜洛克豬 原產(chǎn)于美國(guó)北部，被毛棕紅色，肌肉豐滿，成年公豬體重340—450公斤，母豬300—390公斤，平均產(chǎn)仔11頭左 右，育肥豬日增重765克，瘦肉率63.3%以上。

　　一般母豬選育是通過(guò)將長(zhǎng)白豬大白豬雜交或者大白豬長(zhǎng)白豬雜交得到的二元豬，一般公豬是杜洛克豬。杜洛克公豬再與二元母豬雜交，對(duì)產(chǎn)下的仔豬進(jìn)行育肥，便得到三元雜交瘦肉豬，就是目前市場(chǎng)上主流的豬品種。

• 
  

  0

• 
  

  0

• 
  

  分享

• 還沒(méi)有人點(diǎn)過(guò)贊，趕緊點(diǎn)贊吧!